Odżywianie


Porady dla początkujących Porady dla grających
Odżywianie Przygotowanie fizyczne
Rehabilitacja

Rosół, którego nie znacie

 

Pewnie jak spojrzałeś na tytuł tego przepisu to w duchu się uśmiechnąłeś i jednocześnie zdziwiłeś - co przepis na rosół robi na portalu dla tenisisty?!


Każdy z nas przecież doskonale zna tą potrawę. Nie wszyscy jednak wiedzą jak wiele dobroci skrywa w sobie ta tradycyjna zupa.


Mowa oczywiście o prawdziwym rosole.
Prawdziwy rosół to ten, bez dodatków kostek rosołowych, maggi i innych "ulepszaczy".


Składniki:
Kości (mogą być dowolne)
Woda
Warzywa np. marchew, pietruszka, seler, por (nie są jednak koniecznie)


Sposób przygotowania:
Prawdziwy rosół to taki, który gotowany jest minimum 4 godziny na małym ogniu. Nie dopuszczamy do tzw. pyrkania. Możemy taki wywar gotować nawet do 72 godzin. Gdy woda za bardzo odparuje możemy jej trochę dolać. Aby witaminy i składniki mineralne wchłaniały się lepiej potrzebny jest lekko kwaśny odczyn, co możemy uzyskać poprzez dodanie odrobiny octu jabłkowego.


Zachęcam, aby codziennie wypijać szklankę takiego rosołu, lub np. zrobić z niego galat, który także pozytywnie wpływa na organizm sportowców (i nie tylko, ponieważ także podczas chorób autoimmunologicznych jak np. zapalenie tarczycy typu Hashimoto jest szczególnie zalecany)
Dodatek takich przypraw jak chilli czy imbir dostarczy nam jeszcze większej ilości witamin i składników mineralnych (a także rozgrzeje w zimny wieczór).


Dobroczynne właściwości rosołu są wynikiem m.in.:
- pobudzenia układu trawiennego oraz odpornościowego
- zawartości wapnia, magnezu, fosforu a także antyoksydantów
- zawartości w wywarze kolagenu
- zawartości chondroityny i glukozaminy (składniki, które mają duży wpływ na nasze stawy poprzez nadanie im elastyczności i płynności. Często sportowcy spożywają suplementy z glukozaminą i chondroityną zapominając, że w tradycyjnym rosole także znajdziemy te składniki i to w bardziej naturalnej formie)
- obecności aminokwasów w wywarze pomaga w prawidłowej pracy ośrodkowego układu nerwowego oraz w odbudowie cząsteczek DNA , RNA oraz białek (a podczas dużej aktywności fizycznej dochodzi do ich uszkodzenia).


Wiecie, że tzw. „zakwasy" są to mikrourazy mięśni ? W rzeczywistości kwas mlekowy zostaje metabolizowany już po około godzinie od treningu. Zatem bóle towarzyszące nam dzień lub dwa dni później są to właśnie mikrourazy mięśni (czyli białek).

 

SMACZNEGO!

 

Natalia Czekalska
Ekspert ds. Odżywiania

« powrót

Zobacz również:
wirtualna akademia tenisowa
więcej
reklama



 

kalendarz ATP
TERMIN
TURNIEJ
05.02-11.02

Open Sud de France

MONTPELLIER, FRANCE

05.02-11.02

ECUADOR OPEN

QUITO

05.02-12.02

Garanti Koza Sofia Open

Sofia

12.02-18.02

Argentina Open

BUENOS AIRES, ARGENTINA

więcej
wywiady
więcej
kalendarz WTA
TERMIN
TURNIEJ
12.02-18.02

Qatar Total Open 2018

Doha, Qatar

19.02-25.02

Dubai Duty Free Tennis Championships

Dubai, United Arab Emirates

19.02-25.02

Hungarian Ladies Open

Budapest, Hungary

26.02-04.03

Abierto Mexicano TELCEL presentado por HSBC

Acapulco, Mexico

więcej
partner strategiczny





Lider turystki tenisowej!
Sprawdź !

partnerzy:

© 2003 - 2013 tenisportal.com | Wszelkie prawa zastrzeżone. | Materiały na stronie są chronione prawem autorskim - kopiowanie zabronione.

X